Polémica transgénicos: “Gastón Acurio no es un Steve Jobs”

“Gastón Acurio no es un Steve Jobs. No quiere escuchar a los expertos, no quiere innovar más allá de mezclar dulces y salados, o poner culantro en lugar de perejil. Por el momento”, señaló Patricia Teullet, la Gerente General de COMEXPERU (Sociedad de Comercio Exterior).

Así, Teullet criticó al factótum de la gastronomía dentro y fuera del Perú por haberse manifestado en contra de la entrada al país de semillas transgénicas o genéticamente modificadas.

En su editorial “Manzana y perejil” en el último reporte semanal de ComexPerú, la economista señaló que “todos los países tienen un héroe: puede ser un deportista, un genio creativo, un empresario, un artista, un inventor. Pero no todos trascienden más allá de sus fronteras, época o campo. Hoy el Perú tiene un empresario llamado Gastón. Comenzó como cocinero y ha sabido elevar la autoestima de los peruanos gracias a su gastronomía, a la que ha convertido en un símbolo e, incluso, un atractivo turístico”.

“Gastón, cuyo liderazgo es innegable, podría estar incentivando a los peruanos a salir de la agricultura de autoconsumo para llegar a la exportación, y de allí al desarrollo de la biotecnología, con todas las implicancias que puede tener: desde vender caprichosas rosas azules a un mercado ávido de cosas nuevas, hasta la sostenibilidad de la alimentación de la humanidad”, señaló Teullet.

“El Perú tiene científicos que podrían estar investigando y creando productos, como el arroz enriquecido con vitaminas y minerales para combatir la desnutrición, o el algodón resistente a las plagas, para aumentar la rentabilidad del agricultor mas pobre sin obligarlo a comprar costosos plaguicidas. Pero Gastón Acurio no es un Steve Jobs. No quiere escuchar a los expertos, no quiere innovar más allá de mezclar dulces y salados, o poner culantro en lugar de perejil. Por el momento”, concluyó Teullet.

Sobre los transgénicos, Gastón Acurio ha señalado que “(Los productos orgánicos) son una vitrina para nuestros productores (…) En Londres y San Francisco los productos de origen transgénico están relegados al final de los escaparates. No cuestan ni la cuarta parte de lo que cuestan los orgánicos y su prestigio es simplemente inexistente”.

“¿Queremos productos peruanos baratos, sin prestigio ni sabor, (…) que empobrezcan eternamente a nuestros campesinos? ¿O queremos productos peruanos de calidad y prestigio mundial, que los saquen de la pobreza mientras vamos ganándonos el respeto internacional por la calidad?”, agregó el fundador de Mistura.

Tras las declaraciones de Teullet, el prestigioso cocinero Gastón Acurio respondió en su cuenta de Facebook que: