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¡Rica su dulzura!: Estela Arevalo nos enseña a preparar 'alfeniques'

Publicado: 2013-01-23

Fiel guardiana de la tradición y con el don que lleva en las manos, Estela Arevalo Aguilar es la encargada de llenar de dulzura los labios de los niños, jóvenes y adultos de la provincia de Rodríguez de Mendoza, en la región Amazonas.

Estela lleva 13 años de su vida preparando, entre otros dulces, el delicioso alfenique, o también llamado alfeñique o alfinique, un postre elaborado a base de chancaca y maní tostado.  Este manjar además de alegrar el paladar de más de uno, le permite tener una fuente de ingresos.

Está luchadora y amable señora, nos abrió las puertas de su hogar y nos regaló los secretos para elaborar este tradicional dulce.


Escrito por

Dany Valdez V

Periodista, con el sueño no tan loco de un mundo mejor. Redactora - reportera de lamula.pe @danyvaldezv


Publicado en

Redacción mulera

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