La Negra Criolla o Negra Corriente

Esta uva es una variedad no aromática de los valles de Moquegua y Tacna, posiblemente la más antigua de las variedades traídas por los españoles. Tiene bayas que van de los tonos violeta-rojo al rojo azul, irregularmente coloreadas, redondas, de tamaño mediano, con racimos en forma cónica y de abundante producción. Produce piscos muy agradables y estructurados en boca, de sabores amables y bien constituidos, con muy buena persistencia. En nariz evocan ligeros aromas a verde y pasto recién cortado.

Variedad: Negra Criolla

Origen: Canarias Sur de España

Principales usos: Pisco, Vinos Tintos

Vigor de la planta: Bueno

Forma y Tamaño de los racimos: Cónica, grandes alargados y sueltos

Forma. , Tamaño y color del grano: Achatada, mediano, púrpura rojizo o negro

Época de cosecha: marzo

Zonas de mayor presencia: Moquegua y Tacna

Vinicultura y Elaboración de pisco

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